编委点评：

清真菜系的集大成者清香阁

有两个数据足可以支持清香阁成为我市清真类饭店的“龙头老大”，一是使用面积4400平方

米，二是年缴税金260万。走进清香阁你就会看见，无论是店面、大厅还是包房，给你的突

出印象是大气、精致、考究，大有王者的风范。该店大厅高悬全国著名的阿訇马腾蔼题写的

匾额“肴清艺真”概括了清香阁成“王”的根本。所谓“肴清”，即严格遵循伊斯兰的规矩，

讲究洁净，崇尚绿色天然食品;所谓“艺真”即以精湛的厨艺，创造性地改造了各大菜系的

诸多菜品，形成了中西合璧、京鲁川粤海鲜相互交融的格局，成为我市清真菜系的集大成者。