编委点评：

豆捞海鲜火锅：“豆捞风”的风起之地

去年秋，“豆捞风”在我市刮起，来势迅猛令人瞠目结舌。其“风源”就是开发区鸿翔路51号的豆捞海鲜火锅。记者作为第一见证人，目睹了此风缘何而起及其风行的全过程。当我市的食客们尚不知晓豆捞为何物时，记者曾在《新晚报》上连续发表了8篇文章，详尽地介绍了该店的方方面面。目前此风渐收，大街小巷各色“豆捞”招牌锐减，用顾客的说法是：吃了一圈，还是这儿好！鲜明的菜品个性，是其经得住市场考验的关键所在。对准“吃寻常口味吃腻了，常常感到无处可去”的中高档特定消费人群，让顾客吃得舒服、吃得爽，为该店赢得了滚滚客源。何为豆捞？据了解，“豆捞”原是澳门一条小街上的一间再普通不过的海鲜火锅店的店名。其菜品与豆捞的含义毫无关系。“镇店四宝”有肥牛、牛滑、象拔蚌、大连活海鲜。豆捞师傅仅一人，身怀绝技从不外传。眼下“豆捞传奇”传得沸沸扬扬，“豆捞传人”比比皆是，说到底都是商业神话而已。鸿翔路的“豆捞”捞的是特色，是功夫。该店老板不信“神话”，因为“神话”终究不能当饭吃。

看家食谱：
特色菜：粤式打边炉

招牌菜：加蚌、澳鲍鱼、石斑鱼等刺身、芫茜皮蛋汤底、特色肥牛、神户牛、五滑

特色主食：腊味煲仔饭、生面

综合资讯：

餐位：450个，停车泊位：70个

包房：32个，其中豪华包房8个

人均消费80元

总店：豆捞海鲜火锅

地址：南岗区鸿翔路51号       电话：82321919

乘车路线：7、71、72、74、112、205路公交车鸿翔路站下车

分店：豆捞海鲜广场（昆仑店）

地址：南岗区赣水路23号       电话：82353888